豆腐干也叫做香干,因为不但有嚼劲,而且味道顶呱呱的,香干就是那么的好吃。那么五花豆腐干又是怎么样的呢,让永茂食品告诉您吧。
食材:250克五花肉、豆腐干、青蒜、蒜蓉、红辣椒、油、香油、料酒、姜丝、蚝油、白糖。
制作步骤:
1五花肉切成薄片,放入锅中用小火焗出肥油。
2焗肉的时间,把豆腐干活青蒜切好。
3取一个小碗将配料B搅拌均匀准备好。
4当五花肉焗至透明且肥肉油尽出时,倒入豆腐干翻炒。
5翻炒中两分钟后,倒入调好的调味焖一分钟。
6最后倒入青蒜翻炒几下即可。
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永茂食品豆腐干小常识,如何选购豆腐干
1、良质豆腐干的色泽:乳白或淡黄色,稍有光泽;外观:形状整齐,有弹性,细嫩,挤压后无液体渗出;气味:清香;滋味:纯正,咸淡适中。
2、次质豆腐干的色泽:变深;外观:不整齐,粗糙,弹性差,切口处可挤压出水;气味:香气平淡;滋味:平淡、或咸或淡。
3、劣质豆腐干的色泽:深黄或略红或绿,无光泽;外观:粗糙,无弹性,表面发粘,切口处有水流出;气味:馊味、腐臭味;滋味:苦、涩、酸等味。
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芹菜千张丝如何制作,永茂来告诉您
千张,豆制食品,是一种薄的豆腐干片,色白,可凉拌,可清炒,可煮食。千张搭配芹菜,清清淡淡,下饭可口,餐桌上不可缺的一道美食。下面永茂来为您介绍如何做芹菜千张丝。
1、芹菜洗净,摘掉叶子,切段。千张丝洗一下,把长长的丝切的短一些;
2、锅内烧热油,放入豆瓣酱炒出香味,放入千张丝炒匀,放少许料酒;
3、千张丝翻炒几分钟后倒入芹菜一起炒,炒的太干的话可以加点水;
4、放入适量盐,因为有豆瓣酱咯,味精,芹菜炒熟就可以出锅啦。
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